Kaju Çin kökenli olarak bilinmektedir. Fasuyle veya böbrek şeklinde
olan kaju bazı kaynaklara göre Brezilya kökenlidir ve 16.yy’da
Hindistana getirilmiştir.Yaygın olarak tatlılarda kullanılır ama
çocukların sevdiği aperatif yiyecekler arasında yer alır.
Kaju vücudun sağlıklı şekilde işlevini yerine getirmesi için, antioksdianlar, mineraller ve vitaminlerle doludur